Livres de téléchargements gratuits de torrents Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours 9782841389148
Par martinez joyce le mardi, mai 5 2020, 20:37 - Lien permanent
Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours pan Adam Maurizio
Caractéristiques
- Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
- Adam Maurizio
- Nb. de pages: 673
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782841389148
- Editeur: Ulmer
- Date de parution: 2019
Livres de téléchargements gratuits de torrents Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours 9782841389148
Overview
Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence sur l'histoire culturelle de l'alimentation humaine de la Préhistoire à nos jours. Inégalée et introuvable depuis des décennies, sa réédition est plus que pertinente au moment où l'on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l'industrialisation et la mondialisation de l'agriculture.
Sept-cent plantes cultivées, sauvages (herbacées, céréales, arbres et arbustes), plantes de disette ou d'opulence, sous diverses formes (soupes, salades, farines, bouillies, galettes, pain au levain, fermentations en tous genres, etc.) sont présentées en détail, techniques de transformation à l'appui (ramassages, saumures, cuissons, moutures, etc.). La nouvelle édition de cette vaste fresque culinaire, botanique, linguistique et historique, est mise en perspective par Michel Chauvet, ethnobotaniste, qui nous en montre toute la richesse.
Claude Aubert, ingénieur agronome et éditeur, en a rédigé la préface.
Lire aussi: Descarga un libro para ipad ASESINA DE REYES (Literatura española) 9788416387267 read book, Share books download Alexander the Great: His Life and His Mysterious Death by Anthony Everitt iBook DJVU download pdf, Free ebooks download for tablet Blood Orange by Harriet Tyce 9781538762738 download pdf, Descarga gratuita de libros populares. UN MILLON DE PLACERES CULPABLES PDF iBook DJVU de C. L. PARKER here, Free audiobooks in mp3 download Addison Cooke and the Ring of Destiny iBook ePub CHM read book, Free pdf book downloads Mastering VBA for Microsoft Office 365 by Richard Mansfield in English link, Libros gratis en línea para descargar en mp3. Bad Blood: Secrets and Lies in a Silicon Valley Startup en español 9781984833631 FB2 CHM iBook de John Carreyrou here,